Svatební hostina je část dne, na které strávíte nejvíce času. Obyčejně také patří mezi největší položky vašeho svatebního rozpočtu. Měli byste proto věnovat její přípravě maximální pozornost, aby výsledný dojem potěšil vás i vaše hosty. Ať už zvolíte klasickou svatební tabuli, nebo se rozhodnete pro raut, čeká vás náročný proces, na jehož konci byste skutečně měli mít hlavní slovo vy.

Ujasněte si představu o svatební hostině

Svatební hostina není jen o tom, aby se všichni přejedli až k prasknutí. Její atmosféra by měla všechny přítomné vtáhnout a dát jim pocítit osobitost novomanželského páru. Proto byste měli, než se začnete zabývat detaily svatební hostiny, stanovit hlavní vizi, která vás provede celým procesem plánování.

Oblíbené jídlo na svatební hostinu

Jako první byste si měli sednout jen ve dvou a probrat své vlastní preference. Můžete začít úplně jednoduchou základní otázkou: Jaká jsou vaše oblíbená jídla? Má pro vás některé jídlo zvláštní význam?

I takové zdánlivé drobnosti mohou pomoci při sestavování vašeho svatebního menu nebo hledání celkového tónu svatební hostiny. Mimo jídlo je také důležité společně probrat, které ze svatebních tradic byste rádi do programu své svatební hostiny zahrnuli.

Jaké bude celkové vyznění svatby?

Hostina by měla zcela jistě svým charakterem korespondovat s obřadem. Měla by se svatbou ladit svou výzdobou, ale také jedinečným složením svatebního menu. Zvážit byste měli samozřejmě barevný tón, ale i takové drobnosti, jako je třeba prostírání. Svou představu můžete také sdělit svatebnímu koordinátorovi, který vám může pomoci přivést vaše představy k životu.

Rozpočet na svatební hostinu

Svatební hostina je zásadním bodem vašeho rozpočtu, proto byste měli k jejímu plánování přistupovat se zvláštní péčí. Před kontaktem s konkrétním místem byste měli znát přibližný počet vašich hostů, abyste dostali co nejlepší možný odhad celkové ceny svatební hostiny. Dobré je také určit si klíčové prvky, které budou v rozpočtu prioritní.

Catering

Významnou část rozpočtu tvoří náklady na samotný catering. Měli byste hledat optimální poměr kvantity a kvality. Myslete také na to, že méně může být více. Rozhodně lépe působí, pokud bude vaše svatební menu obsahovat méně položek, které však budou exkluzivním chuťovým požitkem. Některá místa mají také catering zahrnutý v ceně pronájmu.

Výzdoba hostiny

Mimo pronájmu a cateringu budete muset část prostředků na svatební hostinu investovat i do výzdoby, která podtrhne celkovou atmosféru vaší svatby. Pokud jste manuálně zruční, můžete se pustit do výroby výzdoby na vlastní pěst.

Jaký typ svatební hostiny je pro vás ideální?

Svatební hostiny mohou být pořádány v široké škále možností. Nejčastěji se jedná o otevřený raut nebo o klasickou svatební hostinu. Můžete ale také sáhnout po méně tradiční možnosti.

Raut

Rauty jsou oblíbenou formou občerstvení, protože umožňují průběžné občerstvení hostů. Nabízí také pestrý výběr jídel a hodí se jak pro obědy, tak i pro večeře. Díky pestrosti ve výběru jídla nebudete muset také řešit speciální chody pro osoby s omezením ve stravování. Pro tyto případy je však dobré, aby jednotlivé pokrmy v rautu byly označeny cedulkami, aby nedošlo k politováníhodému omylu.

Nevýhodou rautu je ale to, že zpravidla to nejlepší z něj bývá rychle snědeno a nezřídka se stává, že nezbyde pro všechny. Někomu také nemusí vyhovovat, že se hosté na raut neustále pomalu trousí a vám to může komplikovat organizaci celé oslavy, pokud máte stanovený pevnější program.

Tradiční svatební recepce

Léty prověřená je klasická svatební hostina formou organizované recepce, kdy jsou jednotlivé chody servírovány ke společnému stolování. Při takto uspořádané hostině byste měli předem svým hostům nabídnout ze dvou různých variant jídla, abyste uspokojili ty, kteří mají alternativní stravovací preference nebo dietní omezení. Bývá dobrým zvykem nabízet například vegetariánskou variantu. Při takto plánovaném stolování je nesmírně důležité mít dokonale sestavený zasedací pořádek.

Některé páry volí také kombinaci obou těchto nejčastějších způsobů organizace svatební hostiny. Často se na svatbách setkáte se společným obědem, ale po zbytek dne je pak volně přístupný raut.

Piknik

Pokud jste vyznavači spíše neformálnějšího stylu a svou svatbu jste situovali do venkovního prostředí, pak se nemusíte bát uspořádat svatební hostinu formou pikniku.

Mějte však na paměti, že při tomto stylu hostiny budete pravděpodobně vydáni napospas počasí a že někteří tradičněji smýšlející hosté budou pravděpodobně vyjadřovat jistou míru nepochopení pro tento uvolněný styl.

Krájení svatebního dortu

Pokud nejste příznivci velkých oslav, ale přesto byste chtěli jistý čas trávit společně se svými přáteli a rodinou po obřadu, můžete hostinu pojmout jako pouhé rozkrojení svatebního dortu. Své hosty po obřadu pozvete do menšího prostoru, kde se hosté budou účastnit krájení vašeho svatebního dortu. K němu jim samozřejmě také nabídnete kávu, čaj a případně další nápoje.

Jak vyzrát na svatební menu

Středobodem hostiny nebo rautu je samozřejmě nabídka jídla. Sestavení lahodného menu, které uspokojí všechny hosty, je však nelehkým úkolem. Do tvorby menu by měly zásadní mírou hovořit vaše chuťové preference, nezapomeňte však také zohlednit dietní omezení svých hostů.

Promyslete to ve dvou

Nejlepší, co můžete udělat, je, že si se svou drahou polovičkou sednete a jednoduše si řeknete, jaká jídla jsou vaše oblíbená, případně který typ kuchyně je vám nejbližší. Pokud se například sejde pár s láskou k italské kuchyni, přímo se nabízí zahrnout do menu různé druhy těstovin nebo kousky pizzy.

Vezměte v potaz různé stravovací návyky

V dnešní době má téměř každý své specifické stravovací návyky. Vše začíná potravinovými alergiemi a intolerancemi a končí to u etických stravovacích návyků. Měli byste proto vědět, pokud někdo z vašich hostů má komplikovanější požadavky na stravu, a seznámit s tím včas svého svatebního dodavatele.

Vytěžte know-how svého dodavatele

Rozhodně byste neměli podcenit zkušenosti, které získal váš dodavatel z realizací jiných svateb. Může vám tak pomoci vyladit nejen menu, ale předevšímmnožství jednotlivých jídel, aby něco nechybělo nebo naopak zbytečně nepřebývalo.

Jak připravit nápojový lístek?

K dobrému jídlu samozřejmě patří i dobré pití. Jeho promyšlený výběr může pozvednout chuťový zážitek z jídla na vyšší úroveň. Mezi standardy patří neomezený přístup k čisté vodě nebo sklenička sektu na přípitek.

Některé prostory také umožňují si například přinést vlastní tvrdý alkohol, někde však zaplatíte za každou vlastní láhev tzv. špuntovné. Měli byste také svého dodavatele i své hosty informovat o tom, do jaké míry budete nápoje hradit. Bývá dobrým zvykem, že nealkoholické nápoje a tzv. soft drinks hradí novomanželé, tvrdý alkohol si často hosté hradí sami, ale ani to nemusí nutně být pravidlem.

Alkoholické nápoje

I přesto, že můžete trvat na tom, že vaše svatba bude striktně bez alkoholu, na většině svateb patří alkohol do základní nabídky nápojů. Promyslete, co vaši hosté nejvíce ocení. Pokud bude většina hostů patřit do kategorie vinařů, pečlivě vyberte červená a bílá vína. Pokud čekáte spíše pivaře, tak zvažte možnost nabídky piva z lokálního řemeslného minipivovaru.

Nealkoholické nápoje

Pestrý výběr byste ale měli dopřát i těm, kteří se rozhodnou alkohol nepít. Zvažte zařazení nealkoholických koktejlů s čerstvým ovocem. Velmi populární volbou jsou také domácí limonády. V nabídce nealkoholických nápojů by rovněž určitě neměla chybět káva, kterou si dá většina hostů ke svatebnímu dortu.

Uspořádání stolů a výzdoba svatební hostiny

Jak ideálně rozmístit stoly a jak si poradit s výzdobou? Pokud jste se dostali do této fáze, už máte téměř hotovo. Správné rozmístění stolů je klíčové pro hladký průběh svatební oslavy a vhodně zvolá a umístěná výzdoba zase může dodat vaší oslavě osobitý charakter.

Rozložení stolů

V tomto ohledu máte na výběr tři základní možnosti rozložení stolů. Pro větší svatby je nejčastěji voleno rozložení do tvaru písmene U. Poskytuje dostatek prostoru k usazení většího počtu hostů, jen je nevýhodou, že někteří k sobě budou sedět zády.

Pokud budete mít k dispozici opravdu velký sál, tak můžete uvažovat o jednom centrálním stolu pro rodinu a zbytek hostů můžete usadit k menším kulatým stolům. Tato varianta je však skutečně prostorově náročná. U menších svateb se často hodí spíše rozložení stolů do tvaru písmene T.

Při rozmisťování stolů byste měli mít na mysli celkový koncept sálu, kde se bude svatební oslava konat. Nezapomeňte zohlednit prostor pro taneční parket a místo pro stoly na raut.

Přečtěte si také: Od chaosu k harmonii: Jak vyzrát na svatební zasedací pořádek

Dekorace

Oblíbeným doplňkem výzdoby jsou především květinová aranžmá. Svatební oslava díky nim získá svěží nádech a na výběr máte širokou škálu květů. Při jejich výběru byste měli myslet na celkové barevné ladění své svatby a třeba i tak trochu na styl svatební kytice nevěsty.

Pokud jste se rozhodli ladit svatbu do určitého tématu, měli byste jej symbolicky připomenout i na svatební tabuli. Můžete tak navodit i atmosféru určitého ročního období.

Přečtěte si také: Jak si užít svatbu v zimě: Tipy a triky pro romantický a pohádkový den

Svatební hostina jako pastva pro všechny smysly

Příprava svatební hostiny je náročným úkolem, který zahrnuje nejen chuťové požitky. Náročnost úkolu lpí i v tom, že svatební hostina tvoří velkou část vašeho celkového svatebního rozpočtu. Skrze svatební hostinu můžete vytvořit příjemnou atmosféru své svatební oslavy a zároveň svým hostům předat něco ze sebe. Nemělo by se totiž jednat jen o obyčejné nasycení žaludků vašich hostí, ale také nasycení jejich paměti pomocí příjemných vzpomínek na váš jedinečný den.